Làm miến dong tương đối cầu kỳ. Cụ thể củ dong khi đủ độ già sẽ được thu hoạch, rửa sạch đất cát, cắt bỏ rễ và các phần bị hỏng, sau đó, đưa vào máy nghiền tạo thành hỗn hợp gồm xơ củ và tinh bột. Hỗn hợp này sẽ được những người thợ làm nghề lọc nhiều lần với nước sạch để tách lấy tinh bột, đồng thời loại bỏ chất bẩn. Nước bột có màu trắng trong, không có vẩn đục thì mới là đúng chuẩn. Và bột được để lắng, rồi đem phơi khô, sẽ thu được tinh bột dong nguyên chất nhất.
Tư bột dong , những sợi miến thành phẩm được làm ra bằng cách hòa bột dong với nước lạnh trong xô hoặc thùng đã được vệ sinh sạch sẽ, rồi từ từ thêm nước đun sôi. Công đoạn này cần thực hiện liên tục, nhanh và đều tay để bột chín đều, không vón cục. Tùy theo lượng bột mà người làm nghề miến dong Cao Bằng sẽ thêm nước vào vừa đủ. Bột dong chín tiếp tục được đưa vào máy ép để ép thành sợi miến dai ngon, thơm mềm. 
Sợi miến có màu hơi đen hoặc trắng ngà, đây là màu sắc tự nhiên của bột khi làm chín mà không qua bất cứ công đoạn tẩy trắng hay sử dụng phẩm màu nào. Vì thế người tiêu dùng có thể hoàn toàn yên tâm về chất lượng và sự an toàn khi sử dụng sản phẩm miến dong Cao Bằng.
Một bát canh miến trong trong, nấu với thịt gà, kèm mộc nhĩ, nấm hương không chỉ là một món ăn, mà nó còn đầy ắp hương vị quê hương, góp phần làm cho những bữa cơm tất niên, bữa ăn sum vầy của nhiều gia đình thêm đậm đà, ấm áp, quen thuộc.
Xuất xứ : Việt Nam
Hạn sử dụng: 1 năm kể từ ngày sản xuất
Bảo quản nơi khô ráo thoáng mát