Men sữa chua viili được lên men bằng sữa tươi và có thể lên men bằng sữa hạt nên phù hợp với ai kiêng sữa bò do dị ứng. Và em ấy có chứa lợi khuẩn có đặc tính kéo sợi nhớt mà 4 loại nấm khác không có, lợi khuẩn này giúp bám dính và quéc sạch cặn thức ăn còn thừa trong đại tràng và bổ sung lợi khuẩn cho khu vực mà nó đi qua.
Vị của viili chua nhẹ hơn kefir nên thích hợp với ai muốn ăn sữa chua không đường. Và em ấy cực kỳ thích hợp với người bận rộn không muốn làm sữa chua mỗi ngày. Bạn chỉ cần lên men 1 lần rồi để ngăn mát dùng trong 1 tuần, sau đó 7 ngày mới lên men mẻ sữa chua tiếp theo.
Cách làm:
Nuôi men lần đầu cho hạt men vào 200ml sữa không đường đậy khăn để 24h sữa chua sánh đặc lại là bạn có sữa chua dùng rồi nhé.
Nuôi men các lần về sau: bạn lấy 1 muỗng sữa chua vừa thu được cho vào hủ mới thêm 300ml sữa đậy khăn để 12h là có mẻ tiếp theo . Các lần sau bạn làm tương tự nhé, sữa chua bảo quản ngăn mát được 1 tháng.
Bạn muốn làm sữa hạt thì cho vào sữa hạt và nhớ thu sớm hơn do sữa hạt nhanh lên men hơn nhé 4h đến 5h ạ.
Bé dùng 50ml đến 100ml 
Người lớn 200ml đến 500ml nhé